VARIEDADES DE CAFE

El café es una de las bebidas más populares del mundo. Su sabor, textura y aroma son el resultado de la selección del tipo de planta combinado con  las condiciones geográficas y clima apropiados.
monica quintero

Los productos Café Matiz son hechos con café tipo arábiga, que se distingue por su sabor suave. Este café cuenta con una variedad de plantas que provienen de diferentes partes del planeta.
monica quintero
Typica

Su origen es de Etiopía. Es una planta que crece entre 3,5 y 4 metros de altura, sus frutos son grandes y es poco resistente al viento. Su producción es limitada y su taza es de excelente calidad.
monica quintero
Bourbon

Es una planta proveniente de Isla Reunión, Sudáfrica. La mejor calidad de café se da en alturas de 1.000 y 2.000 metros. El fruto es más pequeño que el de la typica. Las cerezas maduran rápidamente y son susceptibles a caer en tiempos de lluvias. Tiene una excelente calidad de taza muy similar a la typica.
http://www.cafematiz.com/blog/variedades-de-cafe-alrededor-del-mundo/
mónica quintero
Caturra

Variedad encontrada en Minas Gerais, Brasil, posiblemente originada como una mutación de un gen dominante del café Bourbon. El Caturra se caracteriza por ser de porte bajo, tiene entrenudos cortos, tronco grueso y poco ramificado, y ramas laterales abundantes, cortas, con ramificación secundaria, lo que da a la planta un aspecto vigoroso y compacto.
Con respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño, el sistema radical está muy bien desarrollado y es de mayor extensión y densidad.

La adaptabilidad de esta variedad es muy amplia, particularmente en cuanto a altitud y el potencial productivo es muy sobresaliente, ya que a pesar de su tamaño pequeño la cualidad de presentar entrenudos muy cortos y ramificación secundaria abundante, posibilita su alta productividad. Se puede sembrar a una densidad de 5.000 plantas por hectárea, aunque en condiciones muy favorables para el cultivo, la densidad puede ser un poco mayor.
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Catuai
monica quintero
Esta variedad es también originaria del Brasil, es el resultado de cruzar café tipo mundo novo y caturra. Las plantaciones que producen mejor sabor son las que están por encima de los 1.000 metros. Sus granos son resistentes a lugares lluviosos y con vientos. La calidad de su bebida es buena.
monica quintero
Geisha

Proviene del suroeste de Etiopía, en Abisinia. Su siembra está entre los 1.500 y 2.000 metros, y la producción empezó en Panamá, en áreas montañosas con suelos de origen volcánico. Su sabor cítrico y de cuerpo liviano la han convertido en el tipo de café más buscado.
monica quintero
Cada variedad de café ofrece una experiencia única procedente del lugar donde fue cultivado, como Café Matiz, que proviene de los cultivos colombianos ubicados a más de 1.600 metros de altura y cuidadosamente cosechadosmonica quintero
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monica quintero